Recettes

 
Asperges vertes grillées et tomates cerises

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Pour cela, il faut

4 Personnes

Ingrédients :
1 kg d’asperges vertes
200 g de tomates cerise
sel, poivre
1 pincée de sucre
le jus d’½ citron

Pour la vinaigrette:
1 oignon de printemps
30 g de tomates séchées en conserve (bien égouttées)
2-3 cs de vinaigre balsamique
3 cs d’huile de colza
un peu de jus de citron
1 dl de bouillon de légumes
sel, poivre
4 branches d’estragon finement haché
env. 60 g de gruyère à la coupe

Conseil

Nach Belieben etwas Belper Knolle oder einen anderen würzigen Hartkäse über den Spargel hobeln

Et voilà comment ça marche
  • Lavez les asperges et retirez-en les extrémités ligneuses.
  • Lavez et essuyez les tomates cerise.
  • Faites griller les asperges à la poêle ou sur le grill. Ajoutez les tomates cerise que vous ferez également brièvement griller. Pour finir, accommodez à votre goût avec sel, poivre et une pincée de sucre, avec un peu de jus de citron et quelques gouttes d’huile de colza.
  • Pour la vinaigrette: lavez l’oignon de printemps, découpez-le en fines rondelles avec sa tige verte et émincez les tomates en très petits dés.
  • Mélangez le vinaigre balsamique, l’huile de colza, le jus de citron et le bouillon de légumes et ajoutez-y l’oignon émincé et les dés de tomates. Relevez avec sel, poivre et estragon finement haché.
  • Répartissez les asperges sur un plat. Versez dessus la vinaigrette et garnissez de copeaux de gruyère.

Autres propositions

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Aubergines au chimichurri

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Bagel-burger

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Bol au saumon

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Burger classique

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Burger de patate douce

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Carottes piquantes

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Choux de Bruxelles rôtis au pamplemousse et à l’anis étoilé

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Courgettes et tomates sautées à l'ail et au persil

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Courgettes grillées, pousses d’épinard et sauce à la feta

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Couscous à la grenade et aux légumes racines braisés

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Curry de légumes

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Daurade à la provençale

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Dorade grillée et sauce pomme-concombre-mangue

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Fettucine au physalis, à la courge, aux châtaignes et au thym

Asperges vertes grillées et tomates cerises

Frittata aux poivrons italiens

Newsletter

Gardez la forme avec la bonne dose d'informations.