Recettes

 
Salade de légumes aux pommes de terre

Salade de légumes aux pommes de terre

Pour cela, il faut

4 Personnes

600 g de petites pommes de terre, coupées en quatre
1 c. s. d’huile d’olive
1/2 c. c. de sel
un peu de poivre
1 brocoli, en rosettes, la tige pelée, en rondelles
2 poivrons rouges, en lanières
1 c. s. d’huile d’olive
1/2 c. c. de sel
un peu de poivre
5 c. s. de vinaigre balsamique blanc
2 c. s. d’huile d’olive
250 g de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons en botte avec les fanes, en fines rouelles
sel, poivre, selon goût
2 oeufs durs, coupés en deux, en rondelles
Conseil

Mise en place et préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 30 min

Portion: 341 kcal, lip 16 g, glu 36 g, pro 10 g

Et voilà comment ça marche
  • Mélanger les pommes de terre, l’huile, le sel et le poivre dans un bol, répartir sur une moitié de plaque chemisée de papier cuisson.
  • Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
  • Mélanger le brocoli, les poivrons, l’huile, le sel et le poivre dans un bol. Retirer les pommes de terre du four, répartir les légumes à côté.
  • Poursuite de la cuisson: env. 20 minutes. Retirer. Mélanger le vinaigre et l’huile d’olive, ajouter les tomates, les oignons en botte, les pommes de terre et les légumes, mélanger, saler et poivrer. Répartir les oeufs dessus.

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