Recettes

 
Salade de chou chinois aux fruits frais

Salade de chou chinois aux fruits frais

Pour cela, il faut

4 Personnes

1 petit chou chinois
2 poires
4 pruneaux
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de graines d’anis
3 figues
10 g de feuilles de basilic
1 c. à c. de fleurs de lavande

Assaisonnement :
150 g de yaourt nature
1 c. à s. de miel, liquide
1 c. à c. d’eau de rose
½ citron vert, jus
Sel, poivre

Et voilà comment ça marche
  • Laver le chou chinois et le couper en tranches
  • Laver les poires et les couper en tranches épaisses
  • Laver les pruneaux, dénoyauter et couper en deux
  •  Verser les fruits dans un récipient et mélanger avec l’huile d’olive
  • Faire chauffer une poêle et griller les fruits de chaque côté pendant 1-2 minutes
  • Retirer du feu et laisser refroidir
  •  Faire brièvement griller les graines d’anis dans une poêle non graissée et concasser au mortier
  • Laver les figues et les couper en six
  • Couper finement les feuilles de basilic
  •  Pour l’assaisonnement, mélanger le yaourt, le miel, l’eau de rose et le jus de citron vert, saler et poivrer
  • Servir le chou chinois avec les fruits grillés et les figues sur une assiette, verser la sauce au yaourt par-dessus, ajouter le basilic et garnir d’anis et de lavande

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