Recettes

Pour cela, il faut

4 Personnes

600 g de petites pommes de terre, coupées en quatre
1 c. s. d’huile d’olive
1/2 c. c. de sel
un peu de poivre
1 brocoli, en rosettes, la tige pelée, en rondelles
2 poivrons rouges, en lanières
1 c. s. d’huile d’olive
1/2 c. c. de sel
un peu de poivre
5 c. s. de vinaigre balsamique blanc
2 c. s. d’huile d’olive
250 g de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons en botte avec les fanes, en fines rouelles
sel, poivre, selon goût
2 oeufs durs, coupés en deux, en rondelles

Et voilà comment ça marche

• Mélanger les pommes de terre, l’huile, le sel et le poivre dans un bol, répartir sur une moitié de plaque chemisée de papier cuisson.
• Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
• Mélanger le brocoli, les poivrons, l’huile, le sel et le poivre dans un bol. Retirer les pommes de terre du four, répartir les légumes à côté.
• Poursuite de la cuisson: env. 20 minutes. Retirer. Mélanger le vinaigre et l’huile d’olive, ajouter les tomates, les oignons en botte, les pommes de terre et les légumes, mélanger, saler et poivrer. Répartir les oeufs dessus.

Saison