Les sels minéraux et les oligoéléments

 
Calcium

Calcium

Un organisme adulte renferme entre 1 et 1,4 kilo de calcium, 99 % dans les os, le reste dans le sang et les tissus. Le calcium ne garantit pas seulement une ossature et une dentition solides ; il intervient également dans divers processus métaboliques. Grâce à des mécanismes de régulation hormonale, le taux de calcium reste pratiquement constant dans l’organisme. En cas d’apport insuffisant, le corps puisse dans les réserves, à savoir les os. Ce phénomène explique qu’à la ménopause, par exemple, le manque d’œstrogènes entraîne une diminution de la masse osseuse.

Sources

Lait et produits laitiers, eaux minérales riches en calcium (plus de 300 mg de calcium par litre), amandes, fruits à coque, légumes verts, fines herbes.

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Chlorure

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Fer

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Iode

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Zinc

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