Recettes

Pour cela, il faut

2 Personnes

• 600 g de chou-fleur
• ½ cc de sel
• 80 g de gruyère râpé
• 1 gousse d’ail pressée
• 1 œuf
• Un peu de poivre
• 250 g de tomates cerises coupées en deux
• 60 g de perles de mozzarella
• 50 g de pastrami en tranches
• 50 g de roquette

Et voilà comment ça marche

• Râper le chou-fleur dans un saladier à l’aide d’une râpe à rösti, saler, laisser reposer env. 30 min. Déposer le chou-fleur sur un torchon propre, presser et remettre dans le saladier.
• Ajouter le fromage râpé, l’ail, l’œuf et le poivre, mélanger. Etaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (env. 30 cm de diamètre), bien appuyer. Répartir les tomates et la mozzarella dessus.
• Cuisson : env. 25 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, répartir le pastrami et la roquette sur la pizza.

Saison