Recettes

Pour cela, il faut

2 Personnes

• 1 cc d’huile d’olive
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, pressées
• 3 dl de bouillon de légumes
• 80 g de semoule de maïs moyennement fine
• 2 tomates, coupées en tranches
• 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
• ¼ de cc de sel
• Poivre
• 3 cs de parmesan râpé
• 90 g de jeunes pousses d’épinards
• ¼ de cc d’huile d’olive
• 2 pincées de fleur de sel
• Poivre

Et voilà comment ça marche

• Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Incorporer la semoule de maïs, réduire le feu, laisser mijoter environ 4 minutes à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une purée épaisse.
• Etaler la polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (environ 25 cm de diamètre). Répartir les tomates et les oignons nouveaux dessus, assaisonner, saupoudrer de fromage.
• Cuisson : env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.
• Mélanger les épinards et l’huile, assaisonner, répartir la moitié sur la pizza, servir le reste des épinards à côté.

Saison