Recettes

Pour cela, il faut

4 Personnes

• 3 cs de vinaigre de riz
• 3 cs de maïzena
• 1 cs de sauce soja
• 2 gousses d’ail pressées
• 600 g d’émincé de poulet
• 3 oignons nouveaux
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
• 1 mini-ananas
• 400 g de rhubarbe
• Un peu de gingembre
• 3 cs d’huile de colza HOLL
• Pour la sauce :
• 2 cs de fécule de maïs
• 6 cs de jus d’orange
• 2 cs de sauce soja
• 6 cs de vinaigre de vin rouge
• 2 cs de sucre
• Un peu de sel
• 2 dl de fond de légumes

Et voilà comment ça marche

• Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, la maïzena et l’ail, puis incorporer le poulet émincé à la marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
• Laver les oignons nouveaux et les couper en rondelles avec leur tige.
• Couper les poivrons en deux, retirer la tige et les pépins. Les couper ensuite en lanières.
• Peler l’ananas, retirer le cœur dur et couper en cubes d’environ 2 cm.
• Nettoyer la rhubarbe, la peler si nécessaire et la couper en morceaux d’environ 3 cm de long.
• Peler le gingembre et le râper finement.
• Egoutter la viande dans une passoire, récupérer la marinade.
• Faire revenir la viande par portions dans 2 cuillères à soupe d’huile de colza HOLL, la retirer de la poêle et la réserver au chaud.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec la marinade récupérée.
• Faire revenir brièvement les oignons nouveaux, les poivrons, l’ananas et la rhubarbe dans le reste de l’huile de colza HOLL. Ajouter le gingembre et la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Ajouter la viande et la réchauffer dans la sauce.

Saison