Recettes

Pour cela, il faut

2 Personnes

• 60 g de lentilles noires (Beluga)
• 4 dl d’eau bouillante
• 1 melon (p. ex. Charentais, env. 450 g)
• 1 poivron rouge, épépiné, coupé en dés
• 2 cs de menthe poivrée, grossièrement coupée
• Sauce :
• 1 cs de jus de citron
• 1 cs d’huile d’olive
• ¼ de cc de sel
• Poivre
• 4 mini concombres
• 1 cs de pistaches non salées, décortiquées et hachées grossièrement

Et voilà comment ça marche

• Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les rincer à l’eau froide et les égoutter.
• Couper le melon en deux, retirer les pépins. Retirer la chair à l’aide d’une cuillère et la couper en morceaux.
• Mélanger le jus de citron et l’huile, assaisonner. Ajouter les lentilles, le melon, les poivrons et la menthe à la sauce et mélanger. Répartir dans les moitiés de melon, ajouter les concombres et la feta, puis parsemer de pistaches.

Saison