Recettes

Pour cela, il faut

2 Personnes

• 6 feuilles de riz (env. 22 cm de diamètre)
• ½ avocat, coupé en lamelles
• ½ concombre, coupé en lamelles dans le sens de la longueur
• 200 g de carottes, coupées en lamelles dans le sens de la longueur
• 1 poivron rouge, épépiné, coupé en lamelles
• 80 g de pousses d’alfalfa ou d’oignon
• ½ bouquet de feuilles de coriandre
• Sel
• Poivre
• Sauce :
• 2 cs de sauce soja
• 2 cs d’eau
• 1 cs de beurre de cacahuète
• 1 cc de sambal oelek
• 1 cc de miel liquide

Et voilà comment ça marche

• Tremper une feuille de riz environ 1 minute dans de l’eau chaude, puis la déposer sur un torchon humide. Déposer un peu d’avocat, de concombre, de carotte, de poivron, de pousses et de coriandre au centre de la feuille, assaisonner avec du sel et du poivre. Replier les bords latéraux, rouler à partir du bas, déposer sur un plat et recouvrir d’un torchon humide. Procéder de la même manière avec les feuilles de riz et les ingrédients restants.
• Mélanger la sauce soja et tous les ingrédients restants, servir la sauce avec les rouleaux.

Saison